Steak gaufré 90G

Steaks Ronds Gaufrés 90g – Carton de 6 kg

Pas de fioritures, juste de la puissance bouchère brute et du rendement pour le poste grillade de votre restaurant. Ce steak rond gaufré de 90 grammes mise tout sur son épaisseur généreuse et son format régulier pour apporter de la consistance à votre carte. Conçu pour supporter les cadences intenses de la restauration rapide, il offre une prise en main directe sur plaque à snacker, plancha ou gril sans nécessiter de décongélation préalable.

Son gaufrage technique en surface optimise le contact thermique et permet de marquer la viande rapidement tout en canalisant les sucs pour éviter le dessèchement lors de la cuisson. Avec ses 90g par portion, il constitue le gabarit idéal pour les burgers gourmets, les gros sandwichs américains et les tacos grand format qui exigent une vraie mâche. Sa forme ronde et homogène garantit un recouvrement parfait des pains burgers de grand diamètre. Livré en carton grossiste de 6 kilogrammes surgelé, cet emballage robuste protège les portions et facilite le stockage dans vos chambres froides négatives.

Caractéristiques du produit

Format : Carton de 6 kg contenant des portions surgelées individuellement pour un déstockage précis à l'unité selon vos besoins du service.

Portion : Calibre rond régulier de 90 grammes par pièce, idéal pour les recettes gourmandes et le contrôle rigoureux du coût matière.

Texture et aspect : Surface gaufrée favorisant une saisie dorée nette et une excellente rétention du jus à cœur.

Mode de conservation : Surgelé professionnellement pour garantir une hygiène irréprochable et une longue conservation en réserve négative.

Utilisation idéale : Burgers gourmets, cheeseburgers généreux, tacos grand format, sandwichs chauds, friteries, snacks et fast-food.

Avantages pour les professionnels

Mâche généreuse et valorisation de la carte : Le grammage de 90g apporte une épaisseur visible dès le premier coup d'œil dans le bun. Vous proposez des sandwichs plus consistants et justifiez facilement un ticket moyen plus élevé sur vos menus burgers.

Cuisson maîtrisée et saisie rapide : Grâce au motif gaufré, la chaleur pénètre uniformément sans brûler la surface. Vos cuisiniers envoient des steaks bien saisis, dorés et juteux en un minimum de temps pendant les gros services.

Contrôle strict de la rentabilité : Le poids fixe de 90g par unité élimine toute incertitude lors du dressage des assiettes et des emballages. Vous maîtrisez vos marges nettes au centime près sur chaque commande.

Excellente tenue mécanique au montage : La viande conserve sa forme ronde et son épaisseur sans s'effriter ni se rétracter excessivement, assurant une présentation nette et soignée face au client.

Conditionnement grossiste de 6 kg : Un format parfaitement dimensionné pour absorber les gros volumes du week-end tout en assurant une rotation rapide de vos stocks en chambre froide.

Pourquoi choisir le steak rond gaufré 90g ?

Avec ce steak rond gaufré de 90g en carton de 6 kg, vous allez à l'essentiel avec une viande fiable, économique et ultra-qualitative plébiscitée par les professionnels du burger et de la street food. Ce produit vous garantit une régularité de cuisson irréprochable, un gabarit vendeur et l'assurance de servir à vos clients des recettes copieuses, savoureuses et parfaitement équilibrées.